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Inicio > Vol. 30, Núm. 1 > Basurto Gutiérrez

Digestibilidad aparente de la pulpa deshidratada de limón comparación de métodos para estimarla.

Ricardo Basurto Gutiérrez, Irma Tejada de Hernández

Resumen


En México la producción anual de limón es de aproximadamente 5OO,OOO toneladas, dedicándose al consumo en fresco el 60% e industrializándose el resto.

Palabras clave


digestibilidad, deshidratada, limon

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