Tipología de explotaciones ovinas en la sierra norte del estado de Puebla

Resumen

El objetivo del trabajo fue realizar la tipología de productores de ovinos de la Sierra Norte de Puebla. Se diseñó un cuestionario para obtener información cuantitativa de los parámetros productivos y socioeconómicos. Se entrevistó a 100 productores y se registraron continuamente datos sobre el proceso de producción y costos en 30 explotaciones durante un ciclo productivo. Se acopió información sobre mano de obra, áreas comunales de pastoreo, rastrojos de cultivos agrícolas, características del rebaño, costos de producción e ingresos. Se estimaron estadísticos descriptivos para las variables de producción y se clasificó a las explotaciones mediante técnicas de análisis multivariado. El análisis de factores identificó al valor comercial del pie de cría, el tamaño del rebaño y la mano de obra familiar como los factores de éxito de las explotaciones, y a los costos de producción y el valor de los animales a la venta como sus limitantes. Estos elementos varían en importancia entre las tipología de explotaciones (P<0.05). El análisis de clusters permitió clasificar a las explotaciones como de subsistencia (44 %), transicionales (38 %) y extensivas (15 %) y eliminar unidades atípicas (3 %). Las explotaciones extensivas tienen ovejas para cría con valor comercial alto (P<0.05, US $140.7 ± 17.4) y un mayor ingreso total por venta de ovinos (P<0.05, US $1,156.5 ± 47.9). Al incluir el costo de mano de obra en el balance económico el ingreso neto fue negativo.