Brechas de rentabilidad económica en pequeñas unidades de producción de leche en el altiplano central mexicano

Autores/as

  • Carlos Eduardo Romo-Bacco Universidad Autónoma de Aguascalientes
  • Arturo Gerardo Valdivia-Flores Universidad Autónoma de Aguascalientes
  • Rodrigo Gabriel Carranza-Trinidad Instituto Nacional de Estadística y Geografía
  • Julio Cámara-Córdova Universidad Juárez Autónoma de Tabasco
  • Martha Patricia Zavala-Arias Universidad Autónoma de Aguascalientes
  • Ernesto Flores-Ancira Universidad Autónoma de Aguascalientes
  • José Antonio Espinosa-García Instituto Nacional de Investigaciones Forestales y Agropecuarias

Palabras clave:

Sustainability, Competitiveness, Productivity, Efficiency, Economic break-even point.

Resumen

Entre las grandes y pequeñas unidades de producción lechera (PUPL) existen brechas en la rentabilidad económica (RE) debido a economías de escala significativas; aunque también pueden hallarse al interior del estrato de pequeña escala, dificultando el avance tecnológico y sustentabilidad de la producción lechera. El objetivo fue identificar la presencia de brechas de RE y relacionarlas con los factores productivos de PUPL. Se entrevistaron 89 propietarios de PUPL del Altiplano Central Mexicano (Valle de Aguascalientes) registrados en el Programa de Capacitación y Asistencia Técnica de SAGARPA (2011; muestra con 95 % de confiabilidad y 10% de precisión; 162 variables; PUPL con <50 vacas <10 personas ocupadas, PO). Se calculó anualizada la relación beneficio costo neto (BCN), valor agregado (VA) y factores que influyeron en la existencia de BCN>1.0. Sólo una de cinco PUPL tuvo resultados superavitarios (17/89=19.1 %; IC95%: 14.9, 23.3%), asociados directamente (P<0.05) con mayor ingreso total, VA, PO, familiares con salario, vacas atendidas/PO, precio de venta y costo de alimentación; e inversamente con menor costo de insumos, proporción de autoconsumo familiar y valor de activos y ganado. La mano de obra familiar (2.2 PO/PUPL) predominó (85.4 %) pero no influyó significativamente en BCN (P=0.787). Los ganaderos que estuvieron organizados tuvieron mejores resultados (P<0.05) que aquellos que permanecieron aislados (BCN>1.0: 7/20 vs 10/69). Estos resultados sugieren que las políticas públicas y privadas pudieran enfocar sus esfuerzos a cerrar las brechas de RE entre PUPL, mejorando el alcance del potencial técnico de producción, las estrategias de intercambio comercial, la preservación del empleo y recursos naturales.

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Biografía del autor/a

Carlos Eduardo Romo-Bacco, Universidad Autónoma de Aguascalientes

Centro de Ciencias Agropecuarias. Av. Universidad 940, 20131, Aguascalientes, México. Teléfono (449) 910-74-00, Ext. 8101,8105 y 8121

Arturo Gerardo Valdivia-Flores, Universidad Autónoma de Aguascalientes

Centro de Ciencias Agropecuarias. Av. Universidad 940, 20131, Aguascalientes, México. Teléfono (449) 910-74-00, Ext. 8101,8105 y 8121

Julio Cámara-Córdova, Universidad Juárez Autónoma de Tabasco

División Académica de Ciencias Agropecuarias

Martha Patricia Zavala-Arias, Universidad Autónoma de Aguascalientes

Centro de Ciencias Agropecuarias. Av. Universidad 940, 20131, Aguascalientes, México. Teléfono (449) 910-74-00, Ext. 8101,8105 y 8121

Ernesto Flores-Ancira, Universidad Autónoma de Aguascalientes

Centro de Ciencias Agropecuarias. Av. Universidad 940, 20131, Aguascalientes, México. Teléfono (449) 910-74-00, Ext. 8101,8105 y 8121

José Antonio Espinosa-García, Instituto Nacional de Investigaciones Forestales y Agropecuarias

Centro Nacional de Investigación Disciplinaria en Fisiología y Mejoramiento Animal

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Publicado

09.03.2015

Cómo citar

Romo-Bacco, C. E., Valdivia-Flores, A. G., Carranza-Trinidad, R. G., Cámara-Córdova, J., Zavala-Arias, M. P., Flores-Ancira, E., & Espinosa-García, J. A. (2015). Brechas de rentabilidad económica en pequeñas unidades de producción de leche en el altiplano central mexicano. Revista Mexicana De Ciencias Pecuarias, 5(3), 273–290. Recuperado a partir de https://cienciaspecuarias.inifap.gob.mx/index.php/Pecuarias/article/view/3975
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Artículos

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