Juventino Luna Figueroa, Irma Tejada de Hernández, Leonel Martínez Rojas. Mejoramiento del valor nutritivo de la yuca (manihot esculenta) mediante procesos térmicos I. yucarea. Rev. Mex. Cienc. Pecu. [Internet]. 1991 Jan. 1 [cited 2024 May 17];29(3):117-26. Available from: https://cienciaspecuarias.inifap.gob.mx/index.php/Pecuarias/article/view/3584