Torrescano Urrutia GR, Sánchez Escalante A, Vásquez Palma MG, Paz Pellat R, Pardo Guzmán DA. Caracterización de canales y de carne de bovino de animales engordados en la zona centro de sonora. Rev. Mex. Cienc. Pecu. [Internet]. 1 de enero de 2012 [citado 31 de enero de 2025];1(2):157-68. Disponible en: https://cienciaspecuarias.inifap.gob.mx/index.php/Pecuarias/article/view/1513