Cervantes Escoto, Fernando, María Isabel Palacios Rangel, Griselda Monroy Neria, Alfredo Cesín Vargas, y Abraham Villegas de Gante. «Genealogía Y Trayectoria Artesanal Del Queso Criollo En Hoja De Luna De Hidalgo, México». Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias 12, no. 2 (septiembre 15, 2021): 503–522. Accedido julio 16, 2026. https://cienciaspecuarias.inifap.gob.mx/index.php/Pecuarias/article/view/5509.