Juárez-Barrientos, José Manuel, Pablo Díaz-Rivera, Emmanuel de Jesús Ramírez-Rivera, Jesús Rodríguez-Miranda, Cecilia Eugenia Martínez-Sánchez, Roselis Carmona-García, y Erasmo Herman-Lara. «Traditional Ranchero Jarocho Cheese: A Multidisciplinary Study from a Typicity Approach». Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias 12, no. 2 (septiembre 15, 2021): 353–369. Accedido enero 23, 2026. https://cienciaspecuarias.inifap.gob.mx/index.php/Pecuarias/article/view/5230.