Reséndiz González, Guillermo, Baldomero Alarcón Zúñiga, Itzel Villegas Velázquez, Samuel Albores Moreno, y Gilberto Aranda Osorio. «Composición Nutricional De La Carne Equina Y Grado De sustitución De La Carne Bovina Por Equina En Expendios De La Ciudad De México». Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias 12, no. 3 (diciembre 15, 2021): 742–755. Accedido enero 15, 2025. https://cienciaspecuarias.inifap.gob.mx/index.php/Pecuarias/article/view/5462.