Cervantes Escoto, Fernando, et al. «Genealogía Y Trayectoria Artesanal Del Queso Criollo En Hoja De Luna De Hidalgo, México». Revista Mexicana De Ciencias Pecuarias, vol. 12, n.º 2, septiembre de 2021, pp. 503-22, doi:10.22319/rmcp.v12i2.5509.