Juárez-Barrientos, José Manuel, et al. «Traditional Ranchero Jarocho Cheese: A Multidisciplinary Study from a Typicity Approach». Revista Mexicana De Ciencias Pecuarias, vol. 12, n.º 2, septiembre de 2021, pp. 353-69, doi:10.22319/rmcp.v12i2.5230.