Gómez Cárdenas, Lorenzo, et al. «Efecto De Antimicrobianos Naturales Sobre La Estabilidad físico-química, microbiológica Y Sensorial De Hamburguesas De Res Mantenidas En refrigeración». Revista Mexicana De Ciencias Pecuarias, vol. 4, n.º 3, junio de 2014, pp. 255-70, https://cienciaspecuarias.inifap.gob.mx/index.php/Pecuarias/article/view/3187.