Jerez Timaure, Nancy, et al. «Determinación De Defectos De Calidad En La Canal Y Carne De Cerdo Mediante El Uso De auditorías». Revista Mexicana De Ciencias Pecuarias, vol. 4, n.º 1, julio de 2013, pp. 13-30, https://cienciaspecuarias.inifap.gob.mx/index.php/Pecuarias/article/view/2823.