A. D. Alarcón Rojo, L. Zamorano García, y J. Ángel Ortega Gutiérrez, «FACTORES QUE OCASIONAN PERDIDAS DE PESO EN PIERNAS DE CERDO DURANTE EL MANEJO EN UN FRIGORIFICO», Rev. Mex. Cienc. Pecu., vol. 37, n.º 2, ene. 2012.