M. Jiménez-Edeza, M. Castillo-Burgos, L. J. Germán-Báez, y G. M. Castañeda-Ruelas, «Venta a granel de embutidos: una tendencia de comercialización asociada al riesgo de enfermedades trasmitidas por alimentos en Culiacán, México», Rev. Mex. Cienc. Pecu., vol. 11, n.º 3, pp. 848–858, sep. 2020.