M. Agudelo-López, A. Cesín Vargas, A. Espinoza-Ortega, y B. Ramírez-Valverded, «Evaluación y análisis sensorial del Queso Bola de Ocosingo (México) desde la perspectiva del consumidor», Rev. Mex. Cienc. Pecu., vol. 10, n.º 1, pp. 104–119, ene. 2019.