J. A. Salazar Adams, F. Cervantes Escoto, M. Ángel Gómez Cruz, S. Mohanty, y J. Málaga, «La demanda de productos pecuarios en México por deciles de ingreso: proyección al año 2025», Rev. Mex. Cienc. Pecu., vol. 44, n.º 1, p. 41 a 52, ene. 2012.