M. A. Mariezcurrena Berasain, D. Braña Varela, J. A. Partida de la Peña, E. Ramírez Rodríguez, y I. Domínguez Vara, «Estandarización de la metodología para la determinación de grasa en la carne de cerdo», Rev. Mex. Cienc. Pecu., vol. 1, n.º 3, pp. 269–275, ene. 2012.