B. Alvarez Badel, M. A. Doria Espitia, V. Hodeg Peña, M. M. Simanca Sotelo, Y. Pastrana Puche, y C. D. De Paula, «Efecto de la nisina en la inhibición del crecimiento de Staphylococcus areus y en las propiedades sensoriales del queso costeño», Rev. Mex. Cienc. Pecu., vol. 13, n.º 1, pp. 272–286, abr. 2022.