G. D. Mendoza Martínez, M. E. Ortega Cerrilla, R. Ricalde Velasco, y J. A. Martínez García, «Modelos matemáticos para evaluar la tasa de digestión in vitro del almidón», Rev. Mex. Cienc. Pecu., vol. 38, n.º 1, ene. 2012.