. Juventino Luna Figueroa, . Irma Tejada de Hernández, y . Leonel Martínez Rojas, «Mejoramiento del valor nutritivo de la yuca (manihot esculenta) mediante procesos térmicos I. yucarea», Rev. Mex. Cienc. Pecu., vol. 29, n.º 3, pp. 117–126, ene. 1991.