Mariezcurrena Berasain, M. A. (2012) «Estandarización de la metodología para la determinación de grasa en la carne de cerdo», Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 1(3), pp. 269–275. Disponible en: https://cienciaspecuarias.inifap.gob.mx/index.php/Pecuarias/article/view/1505 (Accedido: 14 julio 2026).