Hernández Morales, C. (2012) «El proceso socio-técnico de producción de queso añejo de Zacazonapan, Estado de México», Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2(2). Disponible en: https://cienciaspecuarias.inifap.gob.mx/index.php/Pecuarias/article/view/1446 (Accedido: 20 julio 2026).