Jerez Timaure, N. (2013) «Determinación de defectos de calidad en la canal y carne de cerdo mediante el uso de auditorías», Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 4(1), pp. 13–30. Disponible en: https://cienciaspecuarias.inifap.gob.mx/index.php/Pecuarias/article/view/2823 (Accedido: 20 enero 2025).