Torrescano Urrutia, G. R. (2012) «Caracterización de canales y de carne de bovino de animales engordados en la zona centro de sonora», Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 1(2), pp. 157–168. Disponible en: https://cienciaspecuarias.inifap.gob.mx/index.php/Pecuarias/article/view/1513 (Accedido: 31 enero 2025).