Coria-Hernández, Jonathan, Rosalía Meléndez-Pérez, Abraham Méndez-Albores, y José Luis Arjona-Román. 2020. «Changes in Myoglobin Content in Pork Longissimus Thoracis Muscle During Freezing Storage». Revista Mexicana De Ciencias Pecuarias 11 (3):651-68. https://doi.org/10.22319/rmcp.v11i3.5214.