SÁNCHEZ-VALDÉS, Jair Jesús; COLÍN-NAVARRO, Vianey; LÓPEZ-GONZÁLEZ, Felipe; AVILÉS-NOVA, Francisca; CASTELÁN-ORTEGA, Octavio Alonso; ESTRADA-FLORES, Julieta Gertrudis. Evaluación bacteriana de queso artesanal Zacazonapan madurado bajo condiciones no controladas en dos épocas de producción. Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, [S. l.], v. 13, n. 4, p. 1067–1078, 2022. DOI: 10.22319/rmcp.v13i4.5959. Disponível em: https://cienciaspecuarias.inifap.gob.mx/index.php/Pecuarias/article/view/5959. Acesso em: 6 mar. 2026.