SILVESTRE DE OLIVEIRA, Ingrid Laíse; DO NASCIMENTO RANGEL, Adriano Henrique; COUTINHO MADRUGA, Rodrigo; MORAIS DE LIMA JÚNIOR, Dorgival; DA SILVA GOMES, Rhaabe Dayane; CAVALCANTI SALES, Danielle; FELIPE DE OLIVEIRA, Juliana Paula; DA SILVA BEZERRA, Joadilza. Physicochemical composition, yield and sensory acceptance of Coalho cheese obtained from Zebu’s cow milk. Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, [S. l.], v. 12, n. 2, p. 337–352, 2021. DOI: 10.22319/rmcp.v12i2.5600. Disponível em: https://cienciaspecuarias.inifap.gob.mx/index.php/Pecuarias/article/view/5600. Acesso em: 20 ene. 2025.