Cervantes Escoto, F., Palacios Rangel, M. I., Monroy Neria, G., Cesín Vargas, A., & Villegas de Gante, A. (2021). Genealogía y trayectoria artesanal del queso criollo en hoja de luna de Hidalgo, México. Revista Mexicana De Ciencias Pecuarias, 12(2), 503–522. https://doi.org/10.22319/rmcp.v12i2.5509