Reséndiz González, G., Alarcón Zúñiga, B., Villegas Velázquez, I., Albores Moreno, S., & Aranda Osorio, G. (2021). Composición nutricional de la carne equina y grado de sustitución de la carne bovina por equina en expendios de la Ciudad de México. Revista Mexicana De Ciencias Pecuarias, 12(3), 742–755. https://doi.org/10.22319/rmcp.v12i3.5462