Juventino Luna Figueroa, ., Irma Tejada de Hernández, ., & Leonel Martínez Rojas, . (1991). Mejoramiento del valor nutritivo de la yuca (manihot esculenta) mediante procesos térmicos I. yucarea. Revista Mexicana De Ciencias Pecuarias, 29(3), 117–126. Recuperado a partir de https://cienciaspecuarias.inifap.gob.mx/index.php/Pecuarias/article/view/3584