Sánchez-Valdés, J.J. et al. 2022. Evaluación bacteriana de queso artesanal Zacazonapan madurado bajo condiciones no controladas en dos épocas de producción. Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias. 13, 4 (sep. 2022), 1067–1078. DOI:https://doi.org/10.22319/rmcp.v13i4.5959.