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Inicio > No. 28 > Zamora

Estudio preliminar sobre el efecto de la alimentación de cerdos con garbanzo (cicer arietinum) en las características de la canal

Juan Manuel Zamora, Manola Aguirre Carretero, Armando S. Shimada, Leonel Martínez Rojas

Resumen


El garbanzo porquero es un cultivo de temporal que se cosecha en la región del Bajío y que se emplea tradicionalmente en la alimentación animal. Estudios con cerdos han de-mostrado que esta leguminosa puede sustituir satisfactoriamente al maíz y la pasta de soya en raciones para lechones en crecimiento (Shimada y Brambila, 1967a). El grano es marginal en aminoácidos azufrados para el cerdo (Shimada y Brambila, 1967a, b; Shimada y Avila, 1975) y su contenido y disponibilidad de lisina son elevados (Casarín y Bravo, 1972).


Palabras clave


Alimentación cerdos

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