Estudio preliminar sobre el efecto de la alimentación de cerdos con garbanzo (cicer arietinum) en las características de la canal
Palabras clave:
Alimentación cerdosResumen
El garbanzo porquero es un cultivo de temporal que se cosecha en la región del Bajío y que se emplea tradicionalmente en la alimentación animal. Estudios con cerdos han de-mostrado que esta leguminosa puede sustituir satisfactoriamente al maíz y la pasta de soya en raciones para lechones en crecimiento (Shimada y Brambila, 1967a). El grano es marginal en aminoácidos azufrados para el cerdo (Shimada y Brambila, 1967a, b; Shimada y Avila, 1975) y su contenido y disponibilidad de lisina son elevados (Casarín y Bravo, 1972).
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