Determinación de clenbuterol por el método de gases, masas y su cuantificación en bovinos sacrificados en dos rastros

Autores/as

  • Julio C. Ortiz Borges
  • Víctor M. Alcocer Vidal
  • Arturo F. Castellanos Ruelas

Palabras clave:

Clenbuterol, Hígado bovino

Resumen

Los objetivos fueron estandarizar la técnica de cromatografí­a de gases acoplada a un espectrómetro de masas (CG/EM) para determinar clenbuterol, y diagnosticar su presencia en tejido hepático de ganado bovino sacrificado en los dos rastros más importantes de la ciudad de Mérida, Yucatán, México. Para la estandarización de la técnica se utilizó clorhidrato de clenbuterol en los siguientes procedimientos analí­ticos: detección del estándar, cálculo del lí­mite de detección del equipo y del método, así­ como el lí­mite de cuantificación del método, repetibilidad del método, porcentaje de recuperación de clenbuterol. Para el análisis de hí­gado, se muestrearon animales sacrificados en el rastro de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia la UADY (n=50) y en el rastro municipal de la ciudad de Mérida (n=88). Se utilizó un diseÅ„,o aleatorio estratificado. El lí­mite de detección de clenbuterol del equipo fue 113.2 ng y el del método 0.55 ppm, el lí­mite de cuantificación del método fue 2.76 ppm. Se encontró un coeficiente de variación en el análisis de clenbuterol inferior al 5%. El porcentaje de recuperación fue de 90.2 %. No se encontró clenbuterol en los hí­gados analizados. Se concluye que la técnica de CG/EM resultó efectiva para detectar clenbuterol, y que los ganaderos que proporcionaron los bovinos que se sacrificaron en los dos rastros durante el perí­odo de muestreo, no utilizaron clenbuterol.

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Publicado

01.01.2012

Cómo citar

Ortiz Borges, J. C., Alcocer Vidal, V. M., & Castellanos Ruelas, A. F. (2012). Determinación de clenbuterol por el método de gases, masas y su cuantificación en bovinos sacrificados en dos rastros. Revista Mexicana De Ciencias Pecuarias, 43(1), 57 a 67. Recuperado a partir de https://cienciaspecuarias.inifap.gob.mx/index.php/Pecuarias/article/view/1392
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