Ácido cítrico y fitasa microbiana en el comportamiento productivo y excreción de fósforo, calcio y nitrógeno en gallinas de postura

Autores/as

  • Lily Vargas Rodríguez
  • José Herrera Haro
  • Eduardo Morales Barrera
  • Maria Elena Suárez Oporta
  • Mariano González Alcorta
  • Carlos García Bojalil

Palabras clave:

Acido cítrico, Fitasa, Excreción, Fósforo, Nitrógeno, Calcio

Resumen

Con el objeto de estudiar el efecto del ácido cítrico (AC) y la fitasa en el comportamiento productivo, contenido de fósforo (P) y nitrógeno (N) en excretas, así como P y calcio (Ca) en huevo y cascarón, se realizó un experimento con gallinas de postura de 80 semanas de edad, recién pelechadas, alimentadas con dietas a base de sorgo y pasta de soya con 2.7 Mcal de EM Kg-1, 13 % de PC, 4 % de Ca y 0.4 % de fósforo disponible (PD). La fitasa fue adicionada como ingrediente de las dietas, aportando 0.1 % de P y 0.3 % de Ca, los niveles de AC y fitasa fueron 0, 0.6 y 2 % y 0 y 600 unidades de fitasa (UF) respectivamente. Se utilizó un diseño completamente al azar con arreglo factorial 3 x 2 y cinco repeticiones de cuatro gallinas por tratamiento. Los resultados indicaron que la combinación 600 UF + 2 % de AC incrementó el peso del huevo y redujo el P en excretas en más de 50 %. El N en las excretas disminuyó con la adición de AC (P menor que 0.01). La adición de fitasa incrementó el Ca en yema y clara y lo disminuyó en el cascarón (P menor que 0.05), mientras que la adición de AC incrementó el Ca en el cascarón (P=0.01). Se concluye que la adición de ácido cítrico y fitasa en dietas de aves al final del ciclo de postura, incrementa el peso del huevo y reduce la excreción de P y N.

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Publicado

01.01.2012

Cómo citar

Vargas Rodríguez, L., Herrera Haro, J., Morales Barrera, E., Suárez Oporta, M. E., González Alcorta, M., & García Bojalil, C. (2012). Ácido cítrico y fitasa microbiana en el comportamiento productivo y excreción de fósforo, calcio y nitrógeno en gallinas de postura. Revista Mexicana De Ciencias Pecuarias, 40(2). Recuperado a partir de https://cienciaspecuarias.inifap.gob.mx/index.php/Pecuarias/article/view/1304
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Artículos

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