Empleo de dos fuentes de lactosa en la dieta de lechones y sus efectos en el aparato digestivo

Resumen

Se verificó si la lactosa (proveniente del suero seco de leche (LSSL) o la lactosa cristalina (LC)) adicionada a la dieta, afecta la digestibilidad de los nutrimentos, la actividad de las enzimas lactasa y amilasa y el peso del páncreas e intestino delgado a los 14 días posdestete. Se utilizaron 48 lechones en seis tratamientos: T1= testigo sin lactosa, T2= 6 % LSSL, T3= 12 % LSSL, T4= 6 % LC, T5= 12 % LC y T6= 6 % LSSL + 6 % LC. Los lechones se alojaron en jaulas individuales durante dos semanas para determinar el coeficiente de digestibilidad total aparente de la materia seca (MS), proteína (PC) y energía (En). Al final del experimento se sacrificaron los lechones para determinar la actividad enzimática de la amilasa y la lactasa. Los lechones alimentados con la dieta control tuvieron una mejor digestibilidad de los nutrimentos que los demás. Los que consumieron dietas complementadas con LSSL (T2 y T3) tuvieron mayores (P<0.05) coeficientes de digestibilidad comparados con los de los T4 y T5 con LC (78.1 vs 73.3; 70.1 vs 64.9; 77.3 vs 73.4 %, para la MS, PC y En, respectivamente). La presencia de lactosa en las dietas independientemente de la fuente, incrementó (P<0.01) la actividad de la lactasa (42 vs 25 UI/g de mucosa), el peso del páncreas (19.0 vs 13.8 g) y del intestino delgado (523 vs 359 g). La actividad de la amilasa no se alteró.